Novo cardápio de jantar do Restaurante Maka

O Japaratinga Lounge Resort é sinônimo de viver o melhor da Costa dos Corais, e a nossa gastronomia acaba de ganhar um novo capítulo delicioso. Pelo terceiro ano consecutivo, o renomado chef pernambucano Pedro Godoy assina a renovação do menu de jantar do Restaurante Maka, que oferece uma experiência gastronômica cheia de sabores e personalidade no Melhor Resort do Brasil.

Nessa nova temporada, o chef criou seis pratos inéditos, divididos entre entradas, pratos principais e sobremesas, que reinterpretam ingredientes e sabores regionais sob uma perspectiva contemporânea. A proposta busca aproximar referências locais de técnicas modernas, garantindo combinações que vão te deixar com água na boca.

O começo perfeito

Pra iniciar a experiência, as novas opções unem autenticidade e muito sabor. O Taco de polvo traz uma base de massa crocante recheada com polvo levemente empanado e envolvido em molho sweet chilli, sendo perfeitamente finalizado com guacamole e coalhada. Outra novidade ousada é a Rabanada Tartar, que combina uma rabanada de pão brioche finalizada com steak tartar de filé mignon, maionese oriental e queijo parmesão. Incrível, né?

Pratos principais: sabor com identidade

Nos pratos principais do novo cardápio do Maka, a criatividade ganha destaque. O Peixe-Flor apresenta um peixe grelhado servido com purê de couve-flor caramelizado, molho de coco e legumes grelhados. Já para os apaixonados por carne, o Filé ao Maka é a escolha ideal: um suculento medalhão de filé mignon grelhado au poivre, acompanhado de mousseline de macaxeira em creme e rosty.

O momento mais desejado: a sobremesa

E, pra fechar a noite, sobremesas leves, marcantes e nada óbvias. A Queijadinha Nordestina eleva o clássico regional, sendo servida com uma deliciosa calda de goiabada e sorvete de coco. Pensando em abraçar todos os nossos hóspedes e suas dietas, o menu também conta com o Cheesecake de frutas amarelas, uma sofisticada opção vegana com base de tâmara, creme levemente adoçado e cobertura de geleia de frutas amarelas.

Criação colaborativa: imersão e parcerias

Toda essa atualização do novo cardápio do Maka envolveu um cuidadoso processo de imersão presencial do chef Pedro Godoy com a nossa incrível equipe de cozinha. O processo contemplou etapas de execução, treinamento e acompanhamento técnico para garantir a excelência que você já conhece.

Nas palavras do próprio chef: “Estou muito feliz em poder construir e fazer parte deste resort magnífico. Poucas vezes tive a oportunidade de trabalhar em uma atmosfera tão séria, organizada e eficiente. Meus sinceros parabéns a toda a equipe do Japaratinga Lounge Resort por tudo o que foi desenvolvido. Hospitalidade real, na veia”.

O Maka está de portas abertas esperando por você. Venha viver a sua experiência All Inclusive Premium e descobrir cada um desses novos sabores!